Karitsanlihapullat ja avokado-perunasose

Vähän pääsiäisfiilistelyä syksyyn! Löysin kamerastani inventaariossa vanhoja kuvia, joille ei vielä ollut tekstiä - ruokabloggarin unelma, sillä kirjoittaminen ei tuota erityisemmin tiskiä. Tässä tarjolle on laitettu luomukaritsan jauhelihasta valmistettuja rosmariinisia lihapullia ja avokado-perunasosetta. Soseessa on parmesanjuustoa ja muskottipähkinää mausteena. Annokseen sopisi hyvin punaviini- tai sipulikastike (Unicafén tumma sipulikastike on jotain niin maailman parasta), mutta tällä kertaa olin noudattanut budjettia.

Sivuhuomiona mainittakoon, että avokado hapettuu helposti, joten se tai siitä valmistetut tuotteet kannattaa mieluiten syödä heti. Säilyttämiseen sain vinkin työkaveriltani: avokadon kivi jätetään ruoan sekaan, jolloin siitä erittyvät aineet toimivat antioksidantteina ja estävät tummumisen.